2021年3月16日,
你可能听过一个关于我们社会浪费的最令人震惊的统计数据——它等于40%的食物在美国不吃就扔掉。这是一种健康、可食用的食物，可以养活那些有需要的人。从这个角度来看，全世界大约有30%的食物被浪费了。为什么这些食物都被浪费了?问题出在个人行为上，还是在供应链的更上层，包括生产者、分销商和零售商?包装如何在减少食物浪费方面发挥作用呢?
非营利裁判的见解引擎是一种工具，它能找出解决食品系统问题的方法来解决我们国家的食品浪费问题。它列出了一系列解决方案的经济效益和气候效益，包括份量大小、餐包、消费者教育活动和标准化日期标签。
与包装相关的解决方案被认为是减少食物浪费的关键。直接包装解决方案，如改进的包装设计和主动和智能包装的综合净经济效益为41.3亿美元。包装设计的改变还可以帮助减少65万吨食物浪费，每年节省1200亿加仑的水。
显然，利用改进和优化的包装设计来减少食物浪费是一个不可思议的机会。在我们的新课程《包装和食物浪费要点》中，我们回顾食物浪费发生的地点和原因，研究包装和食物浪费之间的联系，探索改进包装设计的机会，并研究减少食物浪费的传感器、涂层和智能包装等新创新。
为了解决食物浪费问题，本课程首先考察了可以防止食物浪费的包装特点，以及糟糕的设计是如何导致食物浪费的。以下是需要考虑的三个设计元素:
Resealability和闭包
57%的消费者一项调查他们说想要更多可重复密封的包装。除了受到消费者的高度期望外，再密封性还可以通过保护产品和改善新鲜度来帮助防止食物浪费。有许多产品类别可能受益于可重复密封的拉链，盖子，或其他关闭，以帮助保持产品的新鲜。这些包装包括谷物、谷物、坚果、奶酪、生肉和熟肉等。
重要的是要注意，可重复密封的功能，如拉链，盖子，薄膜，或领带通常是不可回收的，或可以使包装不可回收。他们也可能要求包装使用更多的材料。在决定添加这些功能的同时，应该了解消费者是如何存储和消费产品的，最好是基于数据或消费者研究，了解可重复密封性将有助于减少食物浪费。
包大小
各种食品的更广泛的包装尺寸有助于解决家庭规模、购买习惯和适当份额的意识的新趋势。通过更好地了解消费者的要求，并提供更小的包装，食品公司可以帮助减少由于打开后变质的食品以及消费者烹饪过多的食物造成的食物浪费。例如，500克的鱼片可以用250克密封的双包装提供，消费者可以选择烹煮一块，而不是整块500克。
可见性
产品可见性对食物浪费和包装的可回收性都有重要的影响。通常，包装的目的是提供产品的一个视图，特别是当内容是新鲜的，如农产品。当消费者使用颜色、形状或纹理来确定新鲜度时，考虑将可见性作为一个可能的设计特征。
对于其他产品，不透明或深色的包装实际上可能有助于保护内容物并延长保质期。在土豆包装的情况下，产品的可见性可能会导致土豆变绿，并由于毒性问题被扔掉。
如今市场上的许多包装都缺乏这些重要的功能。现在是时候让制造商、品牌和零售商重新设计包装，考虑内容的可视性、各种包装和产品尺寸，并改善产品的疏散。改进的包装设计将帮助零售商和消费者大幅减少40%的食物浪费，特别是当更智能的设计与标准化的日期标签和简单的存储和使用信息相结合时。
的包装与食物浪费要点探讨了食物浪费的关键问题以及有效的包装设计和优化在防止食物浪费中的作用。
这门课是可持续包装要点培训项目。课程可在线点播，订阅一年即可。SPC会员可享受特别折扣。
