2021年3月16日
你可能听说过关于我们社会浪费的最令人担忧的统计数据之一——多达40%的食物在美国，人们不吃它，而是把它扔掉。这是一种健康、可食用的食物，可以养活那些有需要的人。从这个角度来看，全世界大约有30%的食物被浪费了。为什么这些食物都被浪费了?问题出在个人行为上，还是在供应链的生产者、分销商和零售商上?包装如何在减少食物浪费方面发挥作用?
非营利性的ReFED见解引擎是一个工具，确定解决方案，以推动粮食系统，以解决我们国家的粮食浪费问题。它已经制定了一些解决方案的财务和气候效益，包括份量大小、餐包、消费者教育活动和标准化日期标签。
研究发现，包装相关解决方案对于减少食物浪费至关重要。直接包装解决方案，如改进包装设计和主动智能包装，合计净财务效益为41.3亿美元。改变包装设计还可以帮助转移65万吨食物垃圾，每年节省1200亿加仑的水。
显然，利用改进和优化的包装设计来减少食物浪费是一个难以置信的机会。在我们的新课程《包装与食物浪费的本质》中，我们回顾了食物浪费发生的地点和原因，研究了包装和食物浪费之间的联系，探索了改进包装设计的机会，并研究了减少食物浪费的传感器、涂料和智能包装等新创新。
为了解决食物浪费问题，本课程首先研究了可以防止食物浪费的包装特征，以及糟糕的设计如何也会导致食物浪费。以下是需要考虑的三个设计元素:
再密封性和密封性
57%的消费者一项调查说他们想要更多可重复密封的包装。除了受到消费者的高度期望外，再密封性还可以通过保护产品和提高新鲜度来帮助防止食物浪费。有许多产品类别可能受益于可重复密封的拉链，盖子或其他闭包，以帮助保持产品的新鲜度。这些包装包括谷物、谷物、坚果、奶酪、生肉和熟肉等。
需要注意的是，拉链、盖子、薄膜或领带等可重复密封的部件通常是不可回收的，或者会使包装不可回收。他们还可能要求包装整体上使用更多的材料。添加这些功能的决定应该与消费者如何储存和消费产品的理解相平衡，并在一定程度上理解，最好是基于数据或消费者研究，再密封性将有助于减少食物浪费。
包大小
更广泛的包装大小的各种各样的食物有助于解决家庭规模的新趋势，购买习惯，和意识到适当的份量。通过更好地了解消费者的需求，并提供更小的份量包装，公司可以帮助减少食物浪费，既可以减少拆开的食物变质，也可以减少消费者烹饪过多的食物。例如，500克装的鱼片可以用250克密封的双包装提供，消费者可以选择煮一个鱼片，而不是整个500克。
可见性
产品的可见性对食品垃圾以及包装的可回收性具有重要意义。通常，包装的目的是提供一个产品的视图，特别是当内容物是新鲜的，如农产品。当消费者使用颜色、形状或纹理来确定新鲜度时，可以考虑将可见性作为一种可能的设计特征。
对于其他产品，不透明或黑色的包装实际上可能有助于保护内含物并延长保质期。在马铃薯包装的情况下，产品的能见度可能会导致马铃薯变绿，并由于毒性问题而被扔掉。
如今市场上的许多包装都缺乏这些重要功能。制造商、品牌和零售商是时候重新设计包装了，要考虑到再密封性、内容物的可见性、各种包装和产品尺寸，并考虑到改进的产品疏散。改进的包装设计将帮助零售商和消费者大幅减少40%的食物浪费，特别是当一个更聪明的设计与标准化的日期标签和简单的储存和使用信息相结合时。
的包装与食物浪费的要点探讨食物浪费的关键问题，以及有效的包装设计和优化在防止食物浪费方面可以发挥的作用。
这门课程是可持续包装的要点培训项目。课程可在线点播，订阅一年。SPC会员可享受特别折扣。
